Daily Archives: 24/04/2021

  ความยุ่งยากในการทำงานกับช็อคโกแลตที่ละลายแล้วสามารถดับการปรุงอาหารที่กระตือรือร้นที่สุดด้วยความกลัวว่านามะช็อกโกแลตช็อกโกแลตจะยึดหรือกังวลเกี่ยวกับการแบ่งอุณหภูมิที่เหมาะสม นามะช็อกโกแลตหากมือใหม่หัดช็อกโกแลตการใช้เปลือกช็อคโกแลตเป็นสื่อที่ให้อภัยได้มากที่สุดเพื่อความสะดวกในการใช้งานฉันไม่ได้เชี่ยวชาญเรื่องช็อคโกแลตเลย ประสบการณ์ครั้งแรกของฉันกับการจุ่มช็อคโกแลตคือหนูเค้กช็อคโกแลตตัวน้อย สำหรับงานเลี้ยงเจ้าหญิง โครงการที่มีความทะเยอทะยานร่างกายของหนูกลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์ นามะช็อกโกแลตส่วนที่จุ่มช็อคโกแลตทำให้ฉันรู้สึกกลัว ฉันใช้เปลือกช็อคโกแลตเพราะมันถูกกว่านามะช็อกโกแลตที่ละเอียดกว่าในกรณีที่แบทช์ถูกทำลาย เปลือกช็อคโกแลตนั้นใช้งานง่าย ละลายได้ดีกับน้ำเดือดช้าๆในหม้อไอน้ำสองชั้น มันแห้งเร็วบนหนูทำให้ง่ายต่อการจัดการ การเก็บช็อกโกแลตที่เหลือไว้เพื่อใช้ในภายหลังได้ผลดีอย่างหนึ่ง การรักษาช็อกโกแลตให้อยู่ในสถานะของเหลวคงที่ตลอดกระบวนการ ครั้งที่สองที่ฉันทำสิ่งนี้ฉันหมดเปลือกช็อคโกแลตก่อนที่ฉันจะวิ่งออกไปให้หนูจุ่ม ฉันละลายดาร์กช็อกโกแลตที่มีคุณภาพจุ่มหนูแล้วตั้งไว้ให้แห้ง ใช้เวลาอย่างน้อยสามเท่าของระยะเวลาที่ช็อกโกแลตจะแข็งตัวนามะช็อกโกแลต มันนุ่มเกินไปทิ้งรอยนิ้วมือได้อย่างง่ายดาย ฉันได้รับแจ้งว่าการผสมช็อคโกแลตที่มีคุณภาพกับเปลือกนามะช็อกโกแลตทำให้เข้ากันได้ดี เพิ่มรสชาติในขณะที่ยังคงใช้งานง่ายด้วยเหตุนี้นามะช็อกโกแลตจึงเป็นอาหารบางส่วนสำหรับวันวาเลนไทน์หรือโอกาสพิเศษ ฉันชอบละลายเปลือกช็อคโกแลตมากกว่าหม้อต้มสองชั้น เพื่อความปลอดภัยควรเก็บน้ำไว้ในหม้อด้านล่างด้วยการเคี่ยวที่ต่ำมาก มิฉะนั้นไอน้ำจะพุ่งออกมา ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการไหม้ของผิวหนัง นามะช็อกโกแลตการรักษาช็อกโกแลตให้อยู่ในสถานะของเหลวคงที่ตลอดกระบวนการเป็นกุญแจสำคัญคุ้กกี้ไม่ว่าคุณจะซื้อคุกกี้เวเฟอร์คุกกี้สอดไส้นามะช็อกโกแลตหรือทำเองก็จิ้มได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถจุ่มคุกกี้ลงนามะช็อกโกแลตที่ละลายแล้วและตั้งไว้ให้แห้งบนกระดาษแว็กซ์หรือจุ่มลงครึ่งหนึ่ง อีกแนวคิดหนึ่งคือจุ่มคุกกี้เวเฟอร์ให้หมดแล้วทำไอซิ่งปรุงรส ทำคุกกี้แซนวิชจากคุกกี้จุ่มสองชิ้นโดยมีไอซิ่งคั่นอยู่ ทับทิมสามารถผสมกับช็อคโกแลตและลดลงจากช้อนเพื่อทำให้แห้ง ผลไม้สดที่จุ่มลงในช็อกโกแลตจะต้องรับประทานในระยะเวลาอันสั้นนามะช็อกโกแลต สตรอเบอร์รี่สดที่ปกคลุมด้วยช็อคโกแลตเป็นส่วนใหญ่ ผลไม้สดอื่น ๆ ที่จิ้มได้ ได้แก่ สับปะรดกล้วยกีวีฝานเป็นชิ้นและเชอร์รี่ นามะช็อกโกแลตทับทิมสามารถผสมกับช็อคโกแลตและลดลงจากช้อนเพื่อทำให้แห้งเป็นกลุ่มถ้าอยากไปอีกหน่อยให้จุ่มสตรอเบอร์รี่ ลงในไวท์ช็อกโกแลตละลายก่อน ปล่อยให้แห้ง นามะช็อกโกแลตเค้กรอให้เปลือกช็อคโกแลตละลายแล้ว จุ่มเบอร์รี่ลงในเปลือกช็อกโกแลตก่อนจากนั้นอีกด้านหนึ่ง … Continue reading →